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Les tribulations québecoises de Joël Robuchon

Les tribulations québecoises de Joël Robuchon

En février, le Casino Loto a décidé de confier son restaurant au célèbre Joël Robuchon, lequel a signé un contrat de 11 millions de dollars pour établir un « Atelier ». Le projet a été défendu par la mairie, avec une enveloppe conséquente destinée au chef. Cette décision a fait monter au créneau les restaurateurs étoilés du pays, dont la plupart se désolent de voir un étranger reçu avec autant de faste, alors que les petits restaurateurs peinent à subsister. L’octroi de fonds publics soulève également des ...