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« Trop de pression » : un chef français renonce à ses trois étoiles

« Trop de pression » : un chef français renonce à ses trois étoiles

Il veut « avoir l’esprit libre » et moins de pression : le chef français Sébastien Bras, patron d’un restaurant trois étoiles dans le sud de la France, souhaite renoncer à la prestigieuse distinction attribuée par le guide Michelin. Le chef, membre du club très fermé des 27 trois étoilés français, a annoncé mercredi avoir demandé à ne plus figurer dans le guide rouge en 2018  « en accord avec toute sa famille ». Son établissement Le Suquet, à Laguiole, a été honoré d’une troisième étoile en 1999. Sébastien Bras, ...