Cuisine

Rafraîchissez-vous cet été !

Rafraîchissez-vous cet été !

    L’été est arrivé ! Pas très chaud cette année… mais quand même, l’équipe d’Epoch Times souhaite vous partager quelques recettes et principes de base pour réaliser à la maison de rafraîchissants cocktails sans alcool. La mixologie « La fabrication de cocktails à l’ancienne, la mixologie, c’est le travail que les barmans faisaient au début du siècle. Ils pressaient leur jus de citron, leur jus d’orange, pas moyen d’acheter des “cans” d’Oasis et des canettes de liqueur », explique M. André-Jean Rouleau, mixologue à la Microbrasserie la Mare ...
Rafraîchissez-vous cet été !

Rafraîchissez-vous cet été !

    L’été est arrivé ! Pas très chaud cette année… mais quand même, l’équipe d’Epoch Times souhaite vous partager quelques recettes et principes de base pour réaliser à la maison de rafraîchissants cocktails sans alcool. La mixologie « La fabrication de ...

Faire son pain sans gluten

Faire son pain sans gluten

La fonction principale développée par cette protéine est celle de lier, c’est-à-dire de permettre la panification. Quand on parle de l’intolérance au gluten, il s’agit d’une hypersensibilité de l’organisme à certaines protéines céréalières le plus souvent mutées et cuites contenues ...