La jacinthe et son parfum
La jacinthe fait partie des bulbes printaniers que l’on force pour fleurir nos maisons. Son parfum enivrant embaume les demeures. Elle ne convient pas aux chambres à coucher ni à celles des malades car elle peut occasionner des maux de tête. On peut comparer la délicatesse de ses petites fleurs à de la fine porcelaine. Grâce aux horticulteurs passionnés, on trouve différentes teintes de jacinthes, du bleu clair au bleu foncé, tous les tons de roses, du blanc, du crème, du jaune et de l’orange. La palette reste néanmoins dans les pastels. |
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| Son nom latin est Hyacinthus orientalis. Certains la classent dans la famille des liliacées, d’autres lui ont crée une famille à elle, les hyacinthacées. Elle est originaire du bassin méditerranéen et d’Afrique du Sud. On raconte plusieurs histoires sur sa création. Dans la mythologie grecque, Hyacinthe était un beau jeune homme. Il fut tué accidentellement. Le dieu Apollon, rempli de chagrin, transforma son sang en fleurs pour qu’il vive éternellement. Longtemps, elle était synonyme d’élégance. Maintenant, elle évoque l’insouciance, voire la simplicité. Les fleurs de jacinthe peuvent parfumer les gâteaux. Mettre les fleurs à macérer dans du sucre et un peu d’eau durant une journée. Oter les fleurs, l’eau sucrée ainsi parfumée servira à la confection d’un gâteau. Cultiver des jacinthes Pour forcer les bulbes, placez-les dans le frigo un bon mois puis mettre les bulbes en terre ou dans des coupes avec un peu d’eau. Attention, s’il y a trop d’eau, le bulbe pourrit. On ne peut par récupérer le bulbe après la floraison car le forçage l’aura épuisé. Dans le jardin ou dans les bacs, planter les bulbes dans une terre légère fin octobre, début novembre. Faire un trou assez profond pour que le bulbe soit recouvert une fois et demi sa hauteur. De cette façon il résistera aux froids hivernaux. La floraison a lieu au mois d’avril, mai. Couper la fleur quand elle commence à faner pour ne pas épuiser le bulbe. Retirer les bulbes en été, quand les feuilles jaunissent. les placer dans un endroit sec, aéré et sombre jusqu’à la plantation. Toutefois, la floraison suivante sera moins belle. En les regroupant, elles feront bel effet. | |
Il existe d’autres variétés de jacinthes. La jacinthe des bois qui fleurit dans les forêts tempérées. C’est une vivace haute de 20 à 40 centimètres. La jacinthe romaine, originaire d’orient se trouve en Provence. La jacinthe d’eau qui envahit les étangs. Elle est très utile pour purifier l’eau dont elle assimile le phosphore. Elle est utilisée dans les stations dépuration dites écologiques. Dans une mare, elle va tellement se développer qu’elle va étouffer toutes les autres plantes, même les poissons ne trouveront plus leur place si on ne la canalise pas.
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