Lunettes acajou et solide appétit, Neige, vache égérie du salon de l’agriculture, a pris ses quartiers jeudi soir porte de Versailles à Paris, où elle représentera pour dix jours la « fierté » des éleveurs, et en particulier la race montagnarde Abondance.
La robuste star de cette édition des retrouvailles, après la pandémie de Covid-19 – causé par le virus du PCC (Parti communiste chinois) –, a échappé au traditionnel marathon du camion au Hall des bovins. Après un long périple depuis son village du Grand-Bornand en Haute-Savoie, elle attendait tranquillement caméras et micros dans son box.
La bête d’1,42 mètre au garrot pour plus de 650 kilogrammes a été choisie par son éleveur, Philippe Missillier, pour sa « beauté », sa robe tirant sur le rouge, son ventre blanc et « ses sabots noirs de marcheuse », parfaite ambassadrice d’une race « rustique, adaptée à la montagne et généreuse en lait ».
« On est fier de voir cette race montagnarde à l’honneur. Elle représente le pastoralisme de montagne : elle valorise les aliments grossiers, l’herbe et le foin des alpages, entretient le paysage et vit au rythme des saisons », l’été en montagne et l’hiver au village, affirme-t-il.
? Regardez qui voilà !!! Neige vient d’arriver sur le #SIA2022 ? ❄️❄️#SIAdesretrouvailles pic.twitter.com/b4Fqm3lHMM
— Salon International de l’Agriculture (@Salondelagri) February 24, 2022
Jusqu’à 35 litres de lait par jour
Née il y a quatre ans sur une piste de ski sur les pâtures familiales, Neige donne jusqu’à 35 litres de lait par jour, transformés en reblochons sous étiquette AOC (appellation d’origine contrôlée).
« Elle est tranquille, on l’a un peu préparée, avec de la musique et quelques flashes, mais son environnement au salon est proche de celui de sa saison d’hiver : traite le matin et le soir, et bon foin des alpages à l’abri », explique Philippe Missillier.
Dans l’attente d’un « soutien »
L’éleveur attend des candidats à la présidentielle qui vont défiler devant elle « un soutien » pour cette « agriculture raisonnée », adaptée depuis le Moyen-Age aux rudesses du climat.
La race Abondance compte quelque 60.000 têtes en France, dont 75% en Savoie-Mont-Blanc, dont le lait est transformé en tomme, raclette, reblochon… « plus d’une dizaine de fromages AOP ou IGP ».
La 58e édition du Salon international de l’agriculture se tiendra à Paris du 26 février au 6 mars 2022 et dès samedi, Neige affrontera la foule de retour pour visiter la ferme France, et devrait compter parmi ses premiers admirateurs le Président Emmanuel Macron.
Comment pouvez-vous nous aider à vous tenir informés ?
Epoch Times est un média libre et indépendant, ne recevant aucune aide publique et n’appartenant à aucun parti politique ou groupe financier. Depuis notre création, nous faisons face à des attaques déloyales pour faire taire nos informations portant notamment sur les questions de droits de l'homme en Chine. C'est pourquoi, nous comptons sur votre soutien pour défendre notre journalisme indépendant et pour continuer, grâce à vous, à faire connaître la vérité.
