Occupée à plein temps et maman? Prenez note, il est possible de bien manger même en ayant peu de temps à consacrer à la cuisine. Voici quelques conseils de Mareya Ibrahim, maman de deux enfants et célèbre chef  sur ABC pour l’émission de cuisine Recette Rehab

Le week-end est réservé à la préparation

Mareya prend quelques heures le week-end pour laver et couper les légumes ou cuire la viande pour la semaine. «Cela fait toute la difference!»

Entreposer dans votre cuisine une nourriture saine et équilibrée

Garder dans votre cuisine des produits frais, des protéines maigres et des graisses de bonne qualité. Utiliser des céréales complètes. «Si je peux cuisiner avec de la stevia, un édulcorant naturel, ou des céréales complètes et obtenir les mêmes résultats, alors pourquoi devrais-je utiliser la farine blanche?»

Les  aliments de base qu’elle affectionne sont les œufs qu'elle ajoute aux boulettes de viande pour une meilleure liaison et plus de protéines. Un autre ingrédient qu'elle apprécie est le lait de tournesol, pour les parents dont les enfants présentent des allergies aux noix1.

Un bon raccourci est d’acheter des fruits et légumes en purée. Vous pouvez en faire différentes sauces ou les ajouter à de la farine d'avoine, les cuire en galette, ou en faire des smoothies (fruits et légumes se marient très bien pour ces recettes).

Interdire à la «malbouffe» d’entrer dans votre maison

«Même si vous ne pouvez pas le voir, qu’il est sur l'étagère du haut, et qu’il faut un escabeau pour le prendre, vous le trouverez à 2 heures du matin. Le mieux est de ne pas en apporter dans la maison.»

Transformer votre frigo en un bar à salade

Mareya prépare tous les légumes de saison et les met dans des contenants en plastique. Ils sont prêts à être cuits ou à faire de bonnes salades.

Prendre le petit déjeuner pour le dîner

Mareya favorise une cuisson rapide. Elle aime jouer avec les ingrédients et fait une omelette verte que sa fille aime en réduisant en purée les œufs, du basilic et de la roquette

Mareya Ibrahim offre des conseils et des ressources pour une alimentation saine et facile à vivre ainsi que des conseils hebdomadaires sur son site http://eatcleaner.com/.  

1 - (http://www.cfaitmaison.com/bio/tournesol.html)     

Version anglaise: Eating Well: Tips for Busy Families