L’ingrédient secret qui rend vos smoothies incroyablement onctueux
Ce smoothie aux fruits rouges dévoile son secret d'onctuosité.
Photo: Joe Lingeman/TCA
Vous pensez qu’il faut absolument aller dans un bar à smoothies pour déguster une boisson parfaitement lisse et crémeuse ? Bien qu’un bon blender aide, j’ai découvert un ingrédient qui peut transformer n’importe quel smoothie en une boisson super-riche et gourmande — et non, ce n’est pas la banane congelée.
Les bananes congelées ou le yaourt grec épais sont souvent ajoutés aux smoothies pour les rendre plus crémeux. Mais je préfère les avocats ! Les bananes ont un goût distinct que même les fruits rouges les plus acidulés ne peuvent masquer. Et le yaourt n’est pas une option pour ceux qui évitent les produits laitiers. Par contre, ce smoothie à l’avocat peut être préparé avec du lait végétal.
Bien que vous puissiez ajouter de l’avocat à n’importe quel smoothie de votre choix, je préfère le mélanger avec des fruits rouges, des épinards, du lait (laitier ou végétal) et du sirop d’érable, ce qui crée un smoothie sucré-acidulé d’une onctuosité incroyable.
Pourquoi vous allez adorer
Texture parfaite : Les avocats ont la meilleure texture pour les smoothies. Ils sont super crémeux, mais ont une saveur douce qui ne dominera pas la boisson. Les avocats ajoutent aussi des graisses bonnes pour le cœur, vous aidant à tenir jusqu’au déjeuner.
Saveur équilibrée : Les fruits rouges mélangés apportent une saveur sucrée-acidulée. De plus, ils donnent une teinte qui reste éclatante même après avoir mélangé les épinards et l’avocat (c’est important quand on sert des enfants qui mangent d’abord avec les yeux).
Ingrédients clés du smoothie avocat-fruits rouges
Fruits rouges surgelés : Les mélanges de fruits rouges surgelés, pleins de myrtilles, framboises et mûres, sont ma base de smoothie favorite. Les fruits rouges glacés sont parfaits ici car ils refroidissent les smoothies sans diluer la boisson.
Épinards : J’utilise de jeunes pousses d’épinards frais, qui sont douces et faciles à mixer.
Lait : Vous pouvez utiliser votre choix de lait animal ou végétal.
Avocat : Les avocats au goût doux ajoutent une texture épaisse et crémeuse aux smoothies sans dominer les autres saveurs.
Sirop d’érable : Sucrez les smoothies avec un peu de sirop d’érable.
Recette
Pour 2 portions (625 ml)
Ingrédients
- 200 g de fruits rouges surgelés mélangés (myrtilles, framboises, mûres)
- 30 g d’épinards frais
- 250 ml de lait (animal ou végétal)
- ½ avocat mûr moyen
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Préparation
Placez tous les ingrédients dans un blender et mixez à vitesse élevée jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse, environ 1 minute. Versez dans deux verres et servez immédiatement.
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