C’est bien connu que l’avoine est un aliment de choix pour les personnes qui veulent faire du fitness et les athlètes, mais certains pourraient se demander si les bienfaits de ce petit-déjeuner ou de cette collation sont aussi considérables que le prétendent ses partisans. Après tout, dans quelle mesure un bol de flocons d’avoine peut-il être différent d’un bol de céréales chaudes fabriquées à partir d’autres grains comme le blé ?
Il s’avère que la réponse est très différente en effet. Lorsque vous examinez l’avoine d’un point de vue nutritionnel, elle est plus bénéfique. Ici, nous allons examiner huit vertus étonnantes de cette céréale spéciale.
1. Peau
Vous avez des démangeaisons, une peau squameuse ou des affections comme l’eczéma ? Alors l’avoine peut faire partie du remède ! En réduisant l’inflammation, l’avoine contribue à une peau plus saine, qui sera naturellement plus lisse et plus brillante. Comment fait-elle cela ?
L’avoine est riche en vitamines et minéraux, y compris ceux qui sont connus pour avoir un grand effet sur la peau. Selon Healthline (santé en ligne), même une demi-tasse d’avoine sèche, une portion normale pour les flocons d’avoine, contiendra 20 % des besoins quotidiens en zinc et en fer, 34 % de vos besoins en magnésium et un énorme 191 % du manganèse dont vous avez besoin.
Ensemble, ces minéraux aident à réduire les boursouflures et l’inflammation, à améliorer la circulation sanguine et la régénération de la peau, ainsi qu’à dégager les pores.
2. Protéines
Alors que de nombreuses personnes se tournent vers la viande, les produits laitiers, les œufs ou les avocats pour s’alimenter pendant la journée, l’avoine contient une quantité surprenante de protéines. Cette même demi-tasse qui contient tous ces minéraux contient également environ 15 % de votre apport quotidien recommandé en protéines. Si vous ajoutez des graines et des noix, vous pouvez obtenir un gros coup de pouce le matin avant de faire de l’exercice ou de vous rendre au travail.
3. Antioxydants
L’avoine, comme un autre aliment de base indispensable dans la cuisine, l’huile d’olive, contient des niveaux élevés de polyphénols. Ces composés naturels ont de puissantes propriétés antioxydantes. L’avoine contient même un type particulier de polyphénol appelé avenanthramides, qui peut aider à abaisser la tension artérielle et à prévenir l’inflammation.
L’avoine contient également de l’acide férulique, qui a également des propriétés antioxydantes importantes. Donc, plus vous en mangez, mieux votre corps sera en mesure de combattre les effets débilitants du vieillissement.
4. Énergie
Bien que les régimes « à faible teneur en glucides » et même « sans glucides » fassent fureur de nos jours, de nombreuses personnes ignorent la différence entre les glucides simples, que l’on trouve dans la farine blanche, le sucre raffiné, les sodas et de nombreux aliments de collation, et les glucides complexes, que l’on trouve dans les grains entiers.
Les glucides complexes ont des structures beaucoup plus complexes et prennent plus de temps à se décomposer, ce qui signifie qu’ils vous fournissent beaucoup plus d’énergie. Plutôt que d’obtenir une rapide poussée d’énergie d’un morceau de pain blanc grillé, votre bol d’avoine du matin donnera à votre corps beaucoup plus d’énergie pour travailler.
5. Perte de poids
Les glucides complexes que l’on retrouve dans l’avoine ne nous donnent pas seulement plus d’énergie, ils facilitent aussi la perte de poids.
Comme l’avoine donne de l’énergie et vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, elle vous aide aussi à éviter de trop manger.
Les flocons d’avoine contiennent du bêta-glucane, une fibre soluble qui aide à combattre l’hypertension et les niveaux anormaux de gras dans le sang. Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition and Metabolism en 2012, cette fibre peut aider à augmenter la satiété, faisant de l’avoine un bon complément à votre alimentation lorsque vous essayez de perdre du poids.
L’autre mécanisme à l’œuvre est que l’avoine aide à maintenir un bon équilibre glycémique, ce qui comporte toutes sortes d’avantages.
6. Les maladies du cœur
Pour un cœur sain, il n’y a pas de meilleur tremplin que vos flocons d’avoine du matin. Ils contiennent des graisses polyinsaturées et monoinsaturées, qui sont considérées comme bénéfiques par les nutritionnistes dans des proportions appropriées. L’avoine est excellente pour garder le cœur en bonne condition.
7. Digestion
L’avoine est riche en fibres, ce qui joue un rôle majeur dans la capacité à digérer les aliments avec succès et régulièrement. Avec 8 grammes de fibres dans une demi-tasse, l’avoine du matin peut représenter jusqu’à un quart à un tiers de vos besoins quotidiens selon votre âge et votre sexe.
Si vous ajoutez des fruits riches en fibres, comme des fraises, des framboises ou des bananes à votre avoine, vous serez encore plus en forme en commençant la journée.
8. Réduction du cholestérol
Enfin, en mangeant régulièrement de l’avoine, vous pouvez réduire le taux de cholestérol nocif. L’avoine contient du bêta-glucane, qui enrobe l’intérieur de votre estomac lorsqu’il est mélangé à des liquides tels que l’eau ou le lait.
Le bêta-glucane réduit considérablement le LDL (aussi appelé « mauvais » cholestérol), de sorte que vous pouvez vous soigner en mangeant régulièrement de l’avoine.
Enfin, lorsque vous mangez de l’avoine, il est toujours préférable de consommer de l’avoine entière, comme de l’avoine concassée ou en flocons. Si vous achetez de l’avoine instantanée, elle pourrait ne pas être aussi bénéfique. Alors la prochaine fois que vous prendrez un bol d’avoine, appréciez le goût délicieux et les bonnes choses que vous mettez dans votre corps.
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