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Nutrition & douleurs articulairesSix fruits anti-inflammatoires essentiels pour soulager les symptômes de l’arthrite
De nombreuses études ont confirmé que des fruits courants comme les fraises, les avocats ou encore les cerises acidulées possèdent des propriétés anti-inflammatoires capables de réduire la douleur, améliorant ainsi la qualité de vie des personnes souffrant d’arthrite.
Certains fruits possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à soulager les symptômes de l'arthrite et à améliorer la qualité de vie.
Photo: Pixel-Shot/Shutterstock
Comprendre l’arthrite
L’arthrite est l’une des principales causes de douleurs chroniques, de limitation de la mobilité et de handicap. En France, les maladies rhumatismales et musculo-squelettiques touchent près de 17 millions de personnes, dont l’arthrite représente une part importante, soit environ un Français sur trois. L’arthrose, forme la plus courante d‘arthrite, affecte entre 9 et 10 millions de personnes en France, avec une prévalence estimée à 17 % de la population. Ces chiffres pourraient augmenter à 22 % d’ici 2030 en raison de facteurs comme l’obésité. La polyarthrite rhumatoïde, une arthrite inflammatoire chronique, concerne environ 300.000 à 320.000 personnes, avec une prévalence de 0,46 % à 0,5-1 % selon les sources récentes. Elle touche principalement les femmes (72-75 %) et débute souvent autour de 45 ans. Les arthrites juvéniles idiopathiques affectent environ 4 000 à 5 000 enfants en France. Près de 50 % des Français ont déjà connu des douleurs articulaires, souvent liées à ces pathologies.
L’arthrite regroupe près de 100 affections touchant les articulations et les tissus environnants. L’arthrose, ou arthrite dégénérative, en est la forme la plus répandue. Elle affecte généralement les articulations des mains, des genoux, du bas du dos, du cou et des hanches, et ne dispose à ce jour d’aucun traitement curatif. Si les médicaments peuvent soulager la douleur, ils ne permettent ni d’arrêter ni d’inverser la dégradation du cartilage, qui s’aggrave avec l’âge.
L’inflammation endommage le cartilage — le tissu protecteur situé à l’extrémité des os —, entraînant un rétrécissement de l’espace articulaire, à l’origine de douleurs, de gonflements, de raideurs et de becs osseux. Cette situation peut également favoriser la perte de mobilité, l’insomnie, la fatigue et la dépression. Les personnes atteintes d’arthrose présentent un risque presque trois fois plus élevé de développer plusieurs maladies chroniques graves que celles qui n’en souffrent pas.
Le rôle clé des antioxydants
Le stress oxydatif et les voies de signalisation de l’apoptose (mort cellulaire) jouent un rôle majeur dans le développement de l’arthrose. Atténuer ces mécanismes pourrait donc aider à mieux gérer la maladie. Un apport suffisant en antioxydants par l’alimentation, afin de lutter contre le stress oxydatif et l’inflammation, constitue une stratégie efficace pour prévenir et soulager l’arthrose.
Des études ont montré que les composés polyphénoliques présents dans les fruits exercent des effets antioxydants et anti-inflammatoires capables de prévenir et d’atténuer la dégénérescence articulaire. Six fruits se distinguent particulièrement pour la santé des articulations et sont recommandés par différentes organisations spécialisées.
Grenade
Utilisée comme plante médicinale depuis des milliers d’années, la grenade est riche en polyphénols — notamment en anthocyanes et en flavonoïdes —, lui conférant des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses.
La consommation de grenade pourrait aider à inhiber la dégradation du cartilage et la production de médiateurs inflammatoires associés à l’arthrite. Des études in vitro montrent que l’extrait de grenade est capable de supprimer l’inflammation et de réduire la destruction du cartilage, offrant une protection efficace du cartilage humain sans toxicité pour les cellules.
Une étude évaluant l’efficacité antioxydante de boissons courantes riches en polyphénols aux États-Unis a révélé que le jus de grenade présentait l’activité antioxydante la plus élevée, devant le vin rouge et les jus de raisin, de myrtille, de canneberge, de cerise noire, de pomme et d’orange. Un essai clinique mené auprès de 38 patients souffrant d’arthrose du genou a montré que la consommation quotidienne de 200 millilitres de jus de grenade pendant six semaines améliorait la fonction physique et réduisait la raideur, tout en diminuant les enzymes responsables de la dégradation du cartilage et en augmentant la capacité antioxydante.
Selon une revue systématique publiée en 2021, des études menées chez l’humain, l’animal et in vitro ont démontré que la grenade améliore les symptômes de l’arthrose et réduit l’inflammation, le stress oxydatif et l’apoptose.
Il est recommandé d’intégrer la grenade aux salades ou à un yaourt nature afin d’en optimiser les effets anti-inflammatoires.
Avocat
Très apprécié pour sa richesse en acides gras mono-insaturés, en potassium, en vitamine E et en fibres, l’avocat fournit à lui seul environ 21 % des apports journaliers recommandés en vitamine E. Il est également une excellente source de caroténoïdes, dont la lutéine. La vitamine E comme la lutéine possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. À noter que les compléments d’insaponifiables d’avocat et de soja (ASU), largement utilisés pour soulager l’arthrose, contiennent un tiers d’extrait d’huile d’avocat.
En 2019, des chercheurs de l’université de Pennsylvanie ont découvert que les noyaux d’avocat sont eux aussi riches en polyphénols antioxydants et en divers composés phytochimiques, avec des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires encore plus puissantes que la chair du fruit. L’extrait d’avocat a montré une capacité à réduire la production d’oxyde nitrique et d’autres cytokines pro-inflammatoires associées à l’arthrose.
Bien que les noyaux d’avocat contiennent un fongicide naturel appelé persine, sa toxicité pour l’être humain est minimale : il faudrait en consommer une quantité très importante pour provoquer des effets indésirables. Leur consommation est donc considérée comme sûre, à condition de les sécher puis de les réduire en poudre avant ingestion.
Fruits rouges
Les fruits rouges – fraises, canneberges, myrtilles et framboises – sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, notamment en flavonoïdes et autres polyphénols. Un essai clinique a montré leur efficacité pour réduire la douleur et l’inflammation liées à l’arthrite.
Une autre étude clinique consacrée aux fraises a mis en évidence leur capacité à améliorer l’inflammation et la dégradation du cartilage chez les patients atteints d’arthrose. Plus précisément, les fraises ont significativement réduit les douleurs constantes, intermittentes et globales rapportées par les patients.
Selon le Dr Wessam Labib, directeur de médecine gériatrique, les fruits rouges figurent parmi les aliments les plus efficaces pour soulager la douleur chez les personnes souffrant d’arthrite. Leur grande diversité permet à chacun d’y trouver son plaisir.
Cerises acidulées
Relativement acides, les cerises acidulées peuvent être consommées crues, mais sont plus souvent transformées en fruits secs, en confitures, en jus ou utilisées comme garniture pour des tartes surgelées ou en conserve. Riches en polyphénols et en vitamine C, elles possèdent de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ce qui en fait l’un des fruits anti-inflammatoires les plus recommandés.
Un essai clinique mené par des chercheurs a montré qu’après 21 jours consécutifs de consommation de jus de cerise acidulée, des femmes âgées de 40 à 70 ans souffrant d’arthrose présentaient une amélioration des marqueurs du stress oxydatif et de l’inflammation.
Une revue publiée en 2018 dans la revue Nutrients a conclu que la consommation de cerises douces ou acidulées réduit le stress oxydatif et l’inflammation, contribuant ainsi à soulager les symptômes de l’arthrite. Les cerises sont également une source importante de tryptophane, de sérotonine et de mélatonine, des composés qui améliorent la qualité du sommeil — un point essentiel, car les personnes atteintes d’arthrite souffrent fréquemment de troubles du sommeil, susceptibles d’aggraver leurs symptômes.
Pastèque
Fruit emblématique de l’été, la pastèque est rafraîchissante, juteuse et idéale pour se désaltérer. Elle regorge d’antioxydants tels que le lycopène, la vitamine C, le bêta-carotène et divers polyphénols. Ces composés aident à protéger les cellules du cartilage articulaire contre le stress oxydatif et l’inflammation, contribuant ainsi à réduire l’inconfort articulaire.
Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de la pastèque peuvent également atténuer le stress oxydatif et l’inflammation induits par l’exercice ou l’activité physique, participant potentiellement à la prévention de l’arthrite.
Banane
La banane est une bonne source de potassium et de magnésium, deux minéraux essentiels au maintien de la densité osseuse et susceptibles de soulager les symptômes de l’arthrite. Une grosse banane apporte environ 9 % des apports journaliers recommandés en magnésium.
Le magnésium est un oligo-élément essentiel qui doit impérativement être apporté par l’alimentation. Or, le métabolisme du magnésium a tendance à diminuer avec l’âge. Des études ont montré qu’une supplémentation pouvait réduire l’apoptose des chondrocytes — les cellules du cartilage articulaire — et favoriser leur prolifération et leur différenciation, contribuant ainsi à prévenir ou à ralentir la dégradation du cartilage des articulations.
Par ailleurs, la peau de banane est riche en composés polyphénoliques qui présentent des effets anti-inflammatoires et des propriétés immunomodulatrices sur les lymphocytes T.
Toutefois, comme pour d’autres aliments riches en potassium, deux catégories de personnes doivent surveiller leur consommation de bananes : celles souffrant d’une altération de la fonction rénale ou d’une maladie rénale, ainsi que celles suivant un traitement antihypertenseur, notamment les inhibiteurs de l’enzyme de conversion de l’angiotensine ou les antagonistes des récepteurs de l’angiotensine comme le Cozaar, ces médicaments pouvant augmenter le taux de potassium dans le sang.
Ellen Wan travaille pour l'édition japonaise d'Epoch Times depuis 2007.
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