La vitamine B2, également connue sous le nom de riboflavine, joue un rôle crucial dans le métabolisme énergétique de l’organisme et le maintien des fonctions cellulaires. Une carence en cette vitamine peut entraîner divers problèmes de santé. Cet article présente les fonctions de la vitamine B2, les symptômes de sa carence, les méthodes de supplémentation et les précautions à prendre.
Fonctions de la vitamine B2
La vitamine B2 est un composant essentiel des coenzymes de l’organisme, indispensable au maintien de fonctions physiologiques normales. Ses principales fonctions sont les suivantes:
1. Production d’énergie: la vitamine B2 joue un rôle crucial dans le métabolisme des graisses, des glucides et des protéines, contribuant à l’extraction de l’énergie des aliments pour soutenir les fonctions corporelles normales.
2. Maintien de la fonction cellulaire: la vitamine B2 est vitale pour diverses activités cellulaires, y compris la synthèse du matériel génétique.
3. Santé de la peau, des nerfs et des yeux: la vitamine B2 peut améliorer l’état de la peau et prévenir les douleurs nerveuses et le déclin de la vision. Un essai non randomisé a montré que l’utilisation de gouttes ophtalmiques à la riboflavine et d’un traitement aux ultraviolets à faible dose sur des patients atteints de kératocône améliorait leur acuité visuelle non corrigée et leur meilleure acuité visuelle corrigée par des lunettes. En outre, un essai contrôlé randomisé impliquant 55 adultes souffrant de migraine a indiqué que la vitamine B2 peut réduire la fréquence des crises de migraine.
4. Propriétés anticancéreuses et antioxydantes: la vitamine B2 possède des propriétés antioxydantes qui protègent les cellules du stress oxydatif et des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de cancer. Une étude publiée dans le European Journal of Nutrition a montré que l’apport en vitamine B2 était inversement associé au risque de cancer colorectal. Une autre étude a montré que les vitamines B2, B6 et B9 exerçaient des effets antitumoraux sur les cellules de lymphome promonocytaire.
Les signes d’une carence en vitamine B2
Comme la vitamine B2 soutient de nombreuses enzymes dans l’accomplissement de diverses fonctions quotidiennes dans l’organisme, une carence peut entraîner de nombreux problèmes de santé. Les signes courants d’une carence en vitamine B2 sont les suivants:
1. Lèvres sèches et craquelées, avec douleur aux commissures des lèvres.
2. Inflammation de la muqueuse buccale et de la langue, présentant des symptômes de rougeur, de gonflement et de douleur. Des aphtes peuvent également être présents.
3. Inflammation et douleur de la gorge, entraînant des difficultés à avaler.
4. Inflammation de la peau, entraînant une sécheresse, une rugosité, des démangeaisons et des éruptions cutanées.
5. Inflammation de la cornée, accompagnée de rougeurs et de douleurs oculaires.
6. Problèmes digestifs tels que nausées, vomissements et diarrhée.
7. Douleurs neurologiques, diminution des fonctions cognitives et troubles émotionnels.
8. Fatigue et troubles du métabolisme.
Catégories de personnes présentant un risque plus élevé de carence en vitamine B2
La vitamine B2 est naturellement présente dans de nombreux aliments. Un apport alimentaire insuffisant en vitamine B2 ou des conditions affectant son absorption et son utilisation dans l’organisme peuvent entraîner une carence.
Les groupes suivants présentent un risque plus élevé de carence en vitamine B2:
1. Les personnes ayant un régime alimentaire monotone: si certains aliments sont riches en vitamine B2, d’autres en sont dépourvus. Une alimentation déséquilibrée et insuffisamment variée peut entraîner une carence en cette vitamine.
2. Végétariens et végétaliens: les aliments d’origine végétale contiennent généralement moins de vitamine B2. Les végétariens doivent donc faire attention à leur apport en vitamine B2.
3. Les personnes plus âgées: avec l’âge, la fonction digestive a tendance à être diminuée, ce qui entraîne une réduction de l’absorption et de l’utilisation des nutriments. Cela peut entraîner une carence en vitamine B2.
4. Les personnes souffrant de maladies chroniques: certaines maladies chroniques peuvent affecter l’absorption de la vitamine B2. Par exemple, une inflammation gastro-intestinale chronique, telle que celle observée dans la maladie cœliaque (entéropathie sensible au gluten) et la maladie de Crohn, peut entraîner une carence en vitamine B2.
5. Les nourrissons: les nourrissons sont principalement nourris par le lait maternel ou le lait maternisé. Si l’apport en vitamine B2 de la mère est insuffisant ou si le lait maternisé ne contient pas suffisamment de vitamine B2, il peut en résulter une carence chez le nourrisson. Les femmes doivent donc veiller à consommer suffisamment de vitamine B2 pendant la grossesse et l’allaitement.
Précautions à prendre lors de la prise de suppléments de vitamine B2
Les aliments riches en vitamine B2 sont le saumon, le thon, la viande de porc maigre, les œufs, les champignons, les épinards, les amandes et les avocats.
En plus de l’apport alimentaire en vitamine B2, vous pouvez également opter pour des suppléments de vitamine B2. La prise de suppléments de vitamine B2 est généralement sans danger. Comme il s’agit d’une vitamine hydrosoluble, elle ne s’accumule pas dans l’organisme, ce qui réduit le risque de toxicité ou d’allergies.
Cependant, la prise de doses trop élevées de vitamine B2 ou son utilisation en combinaison avec d’autres médicaments peut entraîner des effets indésirables. Voici quelques précautions à prendre en compte lors de la prise de suppléments de vitamine B2:
1. Éviter une consommation excessive: une consommation excessive de vitamine B2 peut provoquer des symptômes tels que des maux d’estomac, des diarrhées et une augmentation de la miction. Selon la Harvard T.H. Chan School of Public Health, l’apport nutritionnel recommandé en vitamine B2 pour les hommes et les femmes âgés de 19 ans et plus est de 1,3 milligramme et 1,1 milligramme par jour, respectivement. L’apport recommandé est porté à 1,4 milligramme et 1,6 milligramme par jour, respectivement, pour les femmes enceintes et les femmes qui allaitent.
2. Interactions avec les médicaments : les suppléments de vitamine B2 peuvent interférer avec l’absorption de certains médicaments, tels que les antidépresseurs tricycliques et certains médicaments antipaludiques.
3. Réactions allergiques potentielles : les suppléments de vitamine B2 peuvent contenir des ingrédients supplémentaires susceptibles de provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, entraînant des symptômes tels que des démangeaisons ou de l’urticaire. Il est donc essentiel de lire attentivement la liste des ingrédients lorsque l’on choisit un supplément de vitamine B2.
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