Un ancien dicton chinois recommande de « manger des radis en hiver ». Cet adage est-il bien fondé ? Dans cet article, nous allons explorer ces bienfaits et discuter des précautions à prendre pour les consommer.
Les radis, avec leurs saveurs piquantes et poivrées, regorgent de nombreux nutriments bénéfiques. Ils sont très nutritifs et peu caloriques et donc parfaits pour augmenter la sensation de satiété et aider à contrôler le poids. Ainsi, 100 grammes de radis ne contiennent que 16 calories, 3,4 grammes de glucides, 1,6 gramme de fibres et 0,68 gramme de protéines. De plus, ils contiennent des vitamines C et A, du potassium, du calcium et du phosphore.
1. Anti-inflammatoire et antibactérien
Les radis possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Plusieurs maladies chroniques, dont l’arthrite, le cancer, l’athérosclérose et l’hypertension artérielle, sont associées à une inflammation chronique. Les radis appartiennent à la famille des légumes crucifères, des recherches ont montré que les extraits de légumes crucifères et leurs constituants purifiés possèdent des propriétés anti-inflammatoires.
Les composés médicinaux présents dans les radis comprennent des glucosinolates, des isothiocyanates et des polyphénols. Des recherches ont révélé que les isothiocyanates ont un effet antibactérien remarquable, avec un taux d’activité allant jusqu’à 87% contre les bactéries résistantes aux médicaments. Associé aux antibiotiques conventionnels, ce composé isothiocyanate renforce considérablement l’efficacité de l’antibiotique, tout en offrant une solution potentielle contre la résistance bactérienne.
Dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC), les radis sont considérés comme ayant une nature rafraîchissante, capable d’éliminer la chaleur et les toxines. Cela correspond à la notion de propriétés anti-inflammatoires de la médecine occidentale. En d’autres termes, il existe un consensus entre la MTC et la médecine occidentale à cet égard.
2. Anticancer et antioxydant
Les radis possèdent des propriétés anticancéreuses. Des recherches ont montré que les isothiocyanates contenus dans les radis peuvent inhiber la prolifération et la métastase des tumeurs en régulant diverses protéines et voies de signalisation. Cela permet de prévenir le développement de différents types de tumeurs.
En outre, la vitamine C présente en abondance dans les radis contribue à prévenir et à contrôler la prolifération des cellules cancéreuses. La richesse des radis en flavonoïdes, en particulier en anthocyanes, agit comme un antioxydant aux propriétés anticancéreuses. Une étude suggère que les anthocyanes peuvent inverser la résistance aux médicaments dans les cellules cancéreuses, démontrant ainsi une activité antitumorale.
3. Antidiabétique
Les radis peuvent aider à gérer les niveaux de sucre dans le sang. Des recherches ont indiqué que les radis renforcent les mécanismes de défense antioxydants, réduisent le stress oxydatif et la peroxydation des lipides, favorisent l’absorption du glucose et le métabolisme énergétique, améliorent la régulation de la glycémie induite par les hormones et diminuent l’absorption du glucose dans l’intestin, démontrant ainsi un puissant effet antidiabétique.
Une autre analyse documentaire suggère que les composés bioactifs présents dans les différentes parties du radis, telles que les feuilles, les germes, les tiges et les racines, peuvent agir sur de multiples cibles médicamenteuses potentielles associées à des pathologies comme le cancer, l’inflammation, les lésions hépatiques et le diabète.
L’abondante vitamine A contenue dans les radis est un antioxydant crucial pour notre vision. De plus, la vitamine K contenue dans les radis joue un rôle essentiel dans la santé des os et la coagulation du sang. Les radis sont riches en fibres, ce qui facilite la digestion.
La médecine traditionnelle chinoise considère que les radis peuvent ajuster le qi, apaiser le foie et favoriser la digestion. Cela correspond aux découvertes de la médecine moderne.
Pourquoi manger des radis en hiver ?
Selon la théorie de la MTC, la plupart des aliments sont classés comme ayant des propriétés froides, chaudes ou neutres. La consommation d’aliments de nature froide a un effet rafraîchissant, tandis que les aliments de nature chaude apportent de la chaleur. Par conséquent, pour maintenir l’équilibre du corps, il faut équilibrer la consommation d’aliments froids et d’aliments chauds.
Dans la MTC, les radis sont considérés comme étant de nature « froide ». Étant donné que l’hiver est déjà assez froid, pourquoi existe-t-il un dicton qui encourage la consommation de radis en hiver ?
Le dicton « Mangez des radis en hiver » fait référence à des conditions spécifiques. Pendant le froid hivernal, les gens ont tendance à conserver la chaleur dans leur corps et à manger des aliments chauds, tels que l’agneau et le bœuf en ragoût. Cela peut entraîner un excès de chaleur dans le corps. Utiliser des radis, connus pour leur nature rafraîchissante, permet d’équilibrer la chaleur des autres aliments.
L’abondance des nutriments contenus dans les radis contribue à renforcer notre système immunitaire et notre résistance aux infections en hiver. De plus, la consommation de radis en hiver est conforme au concept d’« alimentation saisonnière », qui déconseille la consommation de légumes et de fruits hors saison. La MTC met l’accent sur le lien entre la santé humaine et l’environnement, les produits de saison sont considérés comme très bénéfiques, car ils fournissent une nutrition et une énergie optimales à l’organisme. Par conséquent, il est généralement conseillé de consommer des radis mûrs en hiver.
Points à prendre en compte lors de la consommation de radis
Bien que les radis offrent de nombreux avantages, il convient de tenir compte de certaines considérations lors de leur consommation.
1. La consommation de radis crus peut potentiellement irriter le tube digestif. Les personnes souffrant d’ulcères gastriques ou de gastrite doivent être vigilantes et éviter de manger des radis crus.
2. Les personnes qui prennent des anticoagulants doivent modérer leur consommation de radis en raison des propriétés de coagulation de la vitamine K contenue dans les radis.
En résumé, du point de vue de la médecine occidentale, les radis sont reconnus pour leurs propriétés antitumorales, anti-inflammatoires, hypoglycémiantes et protectrices du foie. Dans la médecine traditionnelle chinoise, les radis sont censés éliminer la chaleur, détoxifier, dissiper les mucosités, supprimer la toux, humidifier les poumons et favoriser la digestion. Par conséquent, outre les groupes spécifiques mentionnés ci-dessus, l’intégration des radis dans votre régime alimentaire peut offrir des avantages significatifs en termes d’énergie et de valeur nutritionnelle. À l’approche de l’hiver, pensez à ajouter des radis à vos repas pour améliorer votre santé globale.
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