C’est la fin d’une ère pour l’usine Alsa de Ludres (Meurthe-et-Moselle). Le propriétaire, le groupe allemand Dr Oetker, vient de vendre son usine à l’italien Newlat depuis le début de l’année.
C’est dans cette usine qu’était fabriqué, depuis 125 ans, le célèbre sachet rose de levure chimique de la marque. Les derniers sachets ont quitté les bâtiments juste avant Noël.
Clap de fin pour les petits sachets roses de levure #Alsa fabriqués en France https://t.co/O7AFirnsa7 via @lindependant
— L’Indépendant (@lindependant) January 13, 2023
Bien que la reprise de l’usine ait été accueillie avec soulagement, dissipant la crainte de licenciements qui planait alors au-dessus de Ludres, syndicats et salariés regrettent le départ de l’emblématique marque de levure, historiquement associée au territoire lorrain.
Dr Oetker « n’a jamais voulu faire de maintenance ou d’entretien. La seule chose qu’ils ont faite, c’est garder la marque et la produire ailleurs, en la déracinant […]. Maintenant, on espère les concurrencer et même passer devant eux, avec les investissements », annoncés par Newlat, avance un salarié au Parisien.
En 2021, la production de levure avait été redirigée principalement vers l’Allemagne. Un autre salarié précise: « on ne tournait plus que sur un poste, soit le matin, soit l’après-midi, avec la levure et les sucres. »
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