La maire de Strasbourg (Bas-Rhin) a annoncé que le foie gras ne serait plus servi dans les réceptions municipales.
Dans un courrier adressé à l’association animalière PETA, la maire EELV de Strasbourg a annoncé que le foie gras n’était plus servi dans les réceptions.
A quelque semaines des fêtes de fin d’année, cette annonce fait l’effet d’une bombe dans la filière professionnelle.
Strasbourg : le foie gras banni des réceptions officielles https://t.co/9g6ynWTqdp
— CNEWS (@CNEWS) November 26, 2021
Pour Nicolas Lechner, le président de l’association Gänzeliesel, qui regroupe des producteurs de foie gras de la région, « c’est inattendu et c’est une offense pour l’ensemble de la filière foie gras en Alsace », tonne t-il au Parisien.
Si l’annonce a été faite à l’occasion de la journée internationale contre le foie gras, le service communication de la ville rappelle que « depuis juin 2020, le foie gras n’est plus servi dans les réceptions officielles à l’Hôtel de Ville. C’est une décision anecdotique car ce produit avait déjà rarement sa place dans les réceptions des précédentes mandatures ».
Seulement, l’annonce faite à cette période de l’année choque les producteurs. Nicolas Lechner dénonce un timing correspondant entre autres, au « jour du coup d’envoi du marché de Noël ». « C’est une petite bombe ! », déplore le producteur.
Mickael Doriath, l’un des plus gros producteurs de foie gras en Alsace, s’est confié à France Info. Il craint que cette décision ne fasse « boule de neige » dans d’autres régions de France.
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