« Trop de pression » : un chef français renonce à ses trois étoiles

« Trop de pression » : un chef français renonce à ses trois étoiles
Michael Ellis, directeur international du Guide Michelin, lors du lancement du Guide Michelin Séoul à Séoul le 7 novembre 2016. (ED JONES/AFP/Getty Images)

Il veut « avoir l’esprit libre » et moins de pression : le chef français Sébastien Bras, patron d’un restaurant trois étoiles dans le sud de la France, souhaite renoncer à la prestigieuse distinction attribuée par le guide Michelin. Le chef, membre du club très fermé des 27 trois étoilés français, a annoncé mercredi avoir demandé à ne plus figurer dans le guide rouge en 2018  « en accord avec toute sa famille ». Son établissement Le Suquet, à Laguiole, a été honoré d’une troisième étoile en 1999. Sébastien Bras, ...Lire la suite

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    En Chine, les chirurgiens en transplantation sont submergés d’organes humains. Certains d’entre eux se plaignent de faire des journées de 24 heures non-stop, pour effectuer des greffes d’organes. D’autres assurent qu’ils ont un stock d’organes fraîchement récoltés – juste au cas où. Certains hôpitaux peuvent même se procurer les organes nécessaires en seulement quelques heures, tandis que d’autres annoncent avoir transplanté deux, trois ou quatre « nouveaux organes » à la suite, lorsque la première transplantation avait échoué. Voir les infographies de l’article : La transplantation d’organes en ...
    Le pouvoir des fleurs au musée de la Vie romantique

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    Le musée de la Vie romantique consacre une exposition Pierre-Joseph Redouté, surnommé le « Raphaël des Fleurs ». L’exposition Le pouvoir des fleurs, Pierre-Joseph Redouté (1759- 1840) + un parcours contemporain des métiers de arts connaît un grand succès et sera prolongée jusqu’au 29 octobre 2017. Cette exposition a été organisée pour la première fois en France grâce à un partenariat exceptionnel avec le Muséum national d’Histoire naturelle dont Redouté a été nommé Maître de dessin en 1822. Ce sont sa rigueur scientifique et son talent artistique qui ...
    Les hommes chauves sont-ils plus intelligents et courageux ?

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    « Penser ce qui est le mieux pour les enfants pour ce qui est de l’architecture, du lieu pour vivre ensemble et pour apprendre » est le leitmotiv de cette école japonaise. Il s’agit aussi de comprendre l’enfant et ses rythmes, et de lui donner l’environnement pour s’épanouir et découvrir. Voici quelques aménagements réalisés dans cette école maternelle conçue par Youji no Shiro et Hibinosekkei. Aux yeux des adultes, les enfants passent leur temps à courir partout, à s’amuser et à monter sur les murs et dans ...