Il veut « avoir l’esprit libre » et moins de pression : le chef français Sébastien Bras, patron d’un restaurant trois étoiles dans le sud de la France, souhaite renoncer à la prestigieuse distinction attribuée par le guide Michelin. Le chef, membre du club très fermé des 27 trois étoilés français, a annoncé mercredi avoir demandé à ne plus figurer dans le guide rouge en 2018  « en accord avec toute sa famille ». Son établissement Le Suquet, à Laguiole, a été honoré d’une troisième étoile en 1999. Sébastien Bras, ...

La Chine, le plus grand marché de commerce électronique, compte plus de 400 millions d’acheteurs en ligne, et ce, même si 50 % du pays n’est toujours pas branché. Les entreprises canadiennes butent toutefois contre des obstacles importants pour gagner des parts de marché. Les géants du commerce en ligne, Alibaba et JD.com, passent à l’offensive au Canada afin d’inciter les entreprises canadiennes à participer à leurs plateformes pour vendre aux Chinois. Le président milliardaire d’Alibaba, Jack Ma, s’adressera aux entreprises canadiennes – en compagnie du ...

En Chine, les chirurgiens en transplantation sont submergés d’organes humains. Certains d’entre eux se plaignent de faire des journées de 24 heures non-stop, pour effectuer des greffes d’organes. D’autres assurent qu’ils ont un stock d’organes fraîchement récoltés – juste au cas où. Certains hôpitaux peuvent même se procurer les organes nécessaires en seulement quelques heures, tandis que d’autres annoncent avoir transplanté deux, trois ou quatre « nouveaux organes » à la suite, lorsque la première transplantation avait échoué. Voir les infographies de l’article : La transplantation d’organes en ...

Face à la déferlante d’acier chinois, l’allemand Thyssenkrupp et l’indien Tata veulent fusionner leurs activités sidérurgiques en Europe, mais doivent convaincre les salariés allemands alors que leur projet prévoit 4 000 suppressions de postes. « Déclaration d’intention » vs afflux d’acier chinois Après un an de discussions, les deux groupes ont annoncé mercredi avoir signé une « déclaration d’intention » prévoyant la création d’une coentreprise en 2018, qui visera la deuxième place du marché européen de l’acier derrière ArcelorMittal. C’est « la seule option qui offre un avenir durable à notre activité ...

De nouveaux talents très attendus qui cherchent à se faire une place aux côtés de griffes installées comme Moschino ou Armani : la Fashion Week s’est ouverte mercredi à Milan dans un contexte économique montrant des signes de reprise sur le marché de la mode. Années 90 et mode durable Une soixantaine de shows et une centaine de présentations sont au programme de la semaine, la première enseigne d’envergure à défiler mercredi étant Gucci, griffe particulièrement en forme depuis l’arrivée début 2015 de l’Italien Alessandro Michele ...

D’après les résultats d’une récente étude publiée par la National Academy of Science aux États-Unis, l’environnement de l’enfance d’un individu joue un rôle direct dans son ADN. L’environnement désigne ici le contexte social, mais aussi le lieu de naissance ou la période de l’année. Les scientifiques ont analysé une centaine de gènes associés avec l’apparition d’inflammation, en se focalisant sur des indices de changements épigénétiques. On considère que le patrimoine génétique d’une personne la définit biologiquement, des cheveux aux orteils, avec un certain degré de ...

D’après les résultats d’une récente étude publiée par la National Academy of Science aux États-Unis, l’environnement de l’enfance d’un individu joue un rôle direct dans son ADN. L’environnement désigne ici le contexte social, mais aussi le lieu de naissance ou la période de l’année. Les scientifiques ont analysé une centaine de gènes associés avec l’apparition d’inflammation, en se focalisant sur des indices de changements épigénétiques. On considère que le patrimoine génétique d’une personne la définit biologiquement, des cheveux aux orteils, avec un certain degré de ...

Spécialiste de la randonnée et guide dans la région de Flums, Thomas Kessler nous expose tous les aspects à prendre en compte pour une sortie réussie. Il est capital de bien s’équiper avant de partir en randonnée. Quels sont les vêtements que vous recommandez ? Synthétique ou coton, c’est une affaire de goût. L’important est que le tissu soit respirant, évacue l’humidité et sèche rapidement. Autrement dit, le coton est moyennement adapté … C’est vrai. Agréable à porter, il met cependant du temps à sécher. Dans ...